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竹的永安地下莖（俗稱竹鞭）是橫著生長的，中間稍空，竹苗種植專業(yè)值也有節(jié)并且多而密，基地在節(jié)上長著許多須根和芽。信賴一些芽發(fā)育成為竹筍鉆出地面長成竹子，永安另一些芽并不長出地面，竹苗種植專業(yè)值而是基地橫著生長，發(fā)育成新的信賴地下莖。因此，永安竹子都是竹苗種植專業(yè)值成片成林的生長。嫩的基地地下莖和竹筍可以食用。

秋冬時，信賴竹芽還沒有長出地面，永安這時挖出來就叫冬筍。竹苗種植專業(yè)值春天，基地竹筍長出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國菜品里常見的食物。春天時，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下過一場透雨，春筍就會以很快的速度長出地面。

竹子是一種速生型草本植物，其竹葉呈狹披針形，長7.5～16厘米，寬1～2厘米，先端漸尖，基部鈍形，葉柄長約5毫米，邊緣之一側(cè)較平滑，另一側(cè)具小鋸齒而粗糙；平行脈，次脈6～8對，小橫脈甚顯著；葉面深綠色，無毛，背面色較淡，基部具微毛；質(zhì)薄而較脆。竹筍長10～30cm，成年竹通體碧綠節(jié)數(shù)一般在10～15節(jié)之間。

竹子花是像稻穗一樣的花朵，不同種類的竹子的花顏色是不同的，不過主色都為黃，綠色，白色，有的配有紅色，粉色等。但由于是風媒花，都不會太鮮艷的。每朵花，都有3枝雄蕊和一枝隱藏在花朵內(nèi)的雌蕊，當雄蕊的花粉落到雌蕊的柱頭上，就能形成種子，經(jīng)繁殖，就能長出新的竹子。開花后竹子的竹干和竹葉則都會枯黃。

土壤

竹子對土壤的要求，土質(zhì)深厚肥沃，富含有機質(zhì)和礦物元素的偏酸性土壤。由于叢生、混生竹類地下莖入土較淺，出筍期在夏、秋，新竹當年不能充分木質(zhì)化，經(jīng)不起寒冷和干旱，故北方一般生長受到限制，他們對土壤的要求也高于散生竹。

水分

竹子對水分的要求，既要有充足的水分，又要排水良好。