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疫情為團餐企業(yè)乃至整個餐飲行業(yè)帶來了前所未有的芯智壓力，短時間內對食堂的勤食管理、供應鏈、堂報信息化系統(tǒng)提出了更高要求，餐軟芯智勤智慧食堂現(xiàn)今已完成超萬家智慧食堂建設，芯智以功能完備的勤食智慧食堂管理系統(tǒng)搭載靈活配置的智能設備，實現(xiàn)食堂的堂報產(chǎn)品升級、服務升級、餐軟數(shù)字升級、芯智綠色升級，勤食實現(xiàn)品質食堂的堂報打造與長久運營。

在團餐領域，餐軟智慧食堂率先完成轉型，芯智通過硬件智能產(chǎn)品的勤食應用以及軟件系統(tǒng)的升級實現(xiàn)全場景科技就餐新體驗。目前，堂報我國政府出臺了關于“厲行節(jié)約、減少浪費”，“建設營養(yǎng)健康食堂”，“推進食堂信息化建設”等許多推動現(xiàn)代化食堂建設方面的政策，智慧食堂建設迎來發(fā)展機遇。那么，后疫情時代，如何成為一個品質食堂?如何能夠保持食堂的長久運營?如何打造的核心優(yōu)勢?

1、以靈活運營模式抗風險

食堂與餐飲店面、團餐餐廳不同，食堂承載著供應一方企業(yè)、醫(yī)院、學校所有人員的供餐職責，是運轉的重要后勤基礎。在疫情肆虐、人工成本增加、原材料上漲的多重壓力下，食堂抗風險能力必需迅速增強。

為提高食堂抗風險能力，芯智勤智慧食堂將線上線下雙向融合，前端利用智能設備打造自助餐線，實現(xiàn)食堂入場、選餐、結算無人值守;線上提供點餐、報餐、外賣多個功能模塊，保證任何情況下的食堂供餐;后端大數(shù)據(jù)統(tǒng)計完成對原材料、庫存的全流程管理，用盡可能少的經(jīng)營成本、靈活的運營模式，打造智慧食堂。

2、以貼心服務提升就餐體驗

傳統(tǒng)食堂服務效率低、功能單一、服務標準不一，隨著生活水平的逐步提高，提升消費者就餐體驗也成為食堂升級改造的一大需求。

芯智勤智慧食堂管理系統(tǒng)運用大數(shù)據(jù)分析功能，實現(xiàn)實時就餐人數(shù)可查詢、菜品結構調整及營養(yǎng)數(shù)據(jù)可視化。讓食堂對什么時間段備餐、備什么菜做到心中有數(shù);讓用戶對什么時間就餐，可選擇什么菜品一鍵可知;對用戶怎么吃的健康，每餐攝入多少營養(yǎng)做到智能引導，讓用戶形成良好飲食習慣。

3、以健康成就放心食堂

健康要求食堂不僅能讓用戶吃得營養(yǎng)健康，更要放心，芯智勤智慧食堂打造人員和操作、食品三個方面，以健康成就放心食堂。

人員：人臉識別管理人員進出，自動測溫、識別身份，出入記錄自動上傳保存。

操作：監(jiān)控設備實現(xiàn)明廚亮灶，智能AI后廚行為監(jiān)測實現(xiàn)后場動火離人自動警報，口罩、廚師帽佩戴智能識別，廚師行為分析等，確保執(zhí)行規(guī)范。

食品：菜品定時留樣管理、菜品一鍵溯源、原食材農殘檢測，把關食材。

聚焦需求，完成升級。芯智勤打造智慧食堂一體式解決方案，以“構建智慧食堂新生態(tài)”為奮斗目標，幫助食堂建立起自己的“護城河”，形成核心運營優(yōu)勢，實現(xiàn)食堂穩(wěn)定長久的運營。

由此可見，代表著餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢的智慧餐廳，有著巨大的發(fā)展?jié)摿Γ凑债斍霸鲩L趨勢預測，未來我國智慧食堂的市場規(guī)模可達千億級別，有望成為團餐市場新的增長點。

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