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冬蟲夏草(學(xué)名:Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung,遼陽(yáng) J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora)是線蟲草科、線蟲草屬。冬蟲子座一年生,夏草信賴棍棒狀,回收新鮮時(shí)革質(zhì),專業(yè)值基部淺黃色,遼陽(yáng)中部黃褐色,冬蟲頂部黑褐色,夏草信賴長(zhǎng)可達(dá)6厘米,回收直徑可達(dá)2毫米;子座菌絲無色,專業(yè)值厚壁,遼陽(yáng)頻繁分隔,冬蟲偶爾分枝;子囊孢子線狀,夏草信賴無色,回收薄壁,專業(yè)值成熟后多分隔,大小為(118-)120-262(-270)微米×(4.5-)5-6(-6.5)微米。該菌可以與蝙蝠蛾幼蟲形成復(fù)合體。
每年的8月下旬開始,冬蟲夏草的寄主蝙蝠蛾幼蟲遇到借助風(fēng)力或雨水傳播的冬蟲夏草子囊孢子,在環(huán)境條件適宜時(shí)被侵染,被侵染幼蟲行動(dòng)遲緩,10月份2–9℃時(shí)爬至近地表處死亡呈僵蟲。冬蟲夏草菌吸收蟲體營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖致使蟲體內(nèi)長(zhǎng)滿菌絲繼而形成子座。11月至次年2月份,地溫極低,子座生長(zhǎng)非常緩慢甚至停止生長(zhǎng);
5月,溫度升至4–10℃,土壤解凍,僵蟲體表長(zhǎng)出菌絲并與土壤黏結(jié)成一層膜皮,子實(shí)體迅速向上生長(zhǎng)至20–50毫米的棒狀子實(shí)體,露出地面;6–7月中下旬,子實(shí)體頭部逐漸膨大,子囊孢子在適宜的溫濕度、光照下成熟并彈射出來,此時(shí),地下僵蟲腐爛,子實(shí)體空心,擴(kuò)散出來的孢子借助風(fēng)、水再去感染蝙蝠蛾幼蟲。天然狀態(tài)下,冬蟲夏草完成無性和有性世代需要約3年的時(shí)間。
管理與收獲:栽種后土壤的濕度應(yīng)保持在40-50%,并防止踐踏和鳥類啄食。在合理的管理下,坑內(nèi)幼蟲會(huì)很快感染、僵化,在蟲體表面逐漸長(zhǎng)出白色菌絲。一般生長(zhǎng)120天(扣除夏季6-7月休眠期),才能長(zhǎng)出達(dá)到藥用標(biāo)準(zhǔn)的蟲草。春種蟲草到翌年芒種前后挖出,秋種的蟲草到來年8月上旬挖出。挖出后先放入60-80℃的熱水中浸泡10-15分鐘,撈出再用清水沖洗曬干或烘干即可。