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正宗的韶關(guān)冬蟲夏草從其生長環(huán)境來分有兩種，高原草甸的冬蟲的行草原蟲草和高海拔陰山峽谷的高山蟲草，由于生長環(huán)境和土質(zhì)的夏草差異，它們在色澤和形態(tài)方面有些許區(qū)別，回收草原蟲草為土黃色，良好蟲體肥大，業(yè)口肉質(zhì)松軟；高山蟲草為黑褐色，韶關(guān)蟲體飽滿結(jié)實。冬蟲的行因草原地域遼闊，夏草是回收主產(chǎn)地，市面流行多為此品種。良好而高山蟲草源稀少，業(yè)口但古醫(yī)書記載的韶關(guān)多是這種。從營養(yǎng)成分說，冬蟲的行兩者差不多，夏草但無論哪種都是以天然本質(zhì)為貴，一旦染色或受污染，就失去價值。

子囊殼：在子座頂部，黑褐色，殼口突出，具稍尖的不育頂部，基部幼時具絨毛，成熟后絨毛脫落；子囊圓柱狀，無色，具線狀開口，內(nèi)含2個子囊孢子，大小為（175-）190-305（-312）微米×（7.5-）7.8-9.5（-10）微米。孢子：子囊孢子線狀，無色，薄壁，成熟后多分隔，大小為（118-）120-262（-270）微米×（4.5-）5-6（-6.5）微米，平均長L=204微米，平均寬W=5.46微米，長寬比Q=37.3（n=30/1）。

冬蟲夏草是中國特有的中藥材，它與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，中國古代中醫(yī)藥典籍中都有記載。功能與主治為：甘，平。益肺、止血化痰。用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。冬蟲夏草被列入《中國生物多樣性紅色名錄—大型卷》種，保護(hù)級別為易危（VU）。

本品由蟲體及從頭部長出的子座組成。蟲體似蠶，長3-5cm，直徑3-8mm，表面深棕黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色，足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座單生，細(xì)長圓杜形，長4-7cm，直徑約3mm；求面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無明顯區(qū)別；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味淡。