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酒的昆明風(fēng)格是出色、香、呈貢出味三大要素組成。區(qū)青按酒香的花郎回收類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘I钪姓劦骄频母叻阈停桶拙贫?。昆明對其它的呈貢出有色酒及洋灑,為什么又不以香來劃分呢?區(qū)青因為有色酒,如葡萄酒,花郎回收西方有一套完整的高服法規(guī),從原料到工藝都嚴加規(guī)定。昆明并在商標上注明,呈貢出消費者可以識別。區(qū)青因此,花郎回收世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。高服
米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 鳳香型:以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主,一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點為無色,清亮透明,無懸浮物,無沉淀??诟懈蕽櫷λ?,諸味諧調(diào),有余味。
清香型酒:這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。它的主要特征是:清香醇正,諸味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈,甘潤爽口,具有傳統(tǒng)的老白干風(fēng)格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒:如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒,以清,甜、爽、凈見長,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔綿,落口爽冽,回味怡暢。如果聞香的話,有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
醬香型酒:所謂醬香,就是用淀粉反復(fù)發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是:醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長,香而不艷,低而不淡。茅臺酒、郎酒、貴酒、黔春酒、水藝坊酒、炎臺酒、醬脈酒和國帥酒就屬此類酒的典型代表,且具有隔夜留香、飲后空杯香猶存的特點。