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飯店設備回收闡述酒店廚房設備所用廚房設備都是西安信經(jīng)商用廚房設備，和一般家庭用的收購手酒廚房設備是完全不一樣的。一般包括幾個大類。店設

爐具類：燃氣爐、備物寶蒸柜、資誠電磁爐、營變紅外爐、西安信經(jīng)微波爐或電烤箱。收購手酒

處理加工類：和面機、店設饅頭機、備物寶壓面機、資誠切片機、營變絞肉機、西安信經(jīng)榨壓汁機等。收購手酒

和清洗加工類器具：清洗工作臺、店設不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，碗柜。

用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。

通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

商用廚房設備選用是*準則，是商用廚房設備選擇的重中之重。在確保設備質(zhì)量的前提下，廚房設備的選擇應考慮其在運用過程中契合人機操作原理，設備不應有毛邊，毛刺出現(xiàn)，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的設備，必須準確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應有的相關的保護措施、防止設備危及人員及發(fā)生事故，保證在操作過程中的使用。

商用酒店廚房設備的種類是越來越多了，其中較多的廚房設備是燃氣灶、大功率的電器加熱設備和食物加工設備，所以說廚房的火源比較多，會有很多的隱患，現(xiàn)實生活中酒店廚房設備事故時有發(fā)生，管理措施和辦法及規(guī)章制度的*尤為重要，如何制定有效的防范措施，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)中。

廚房里所有設備都需要定期檢查，特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查，防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣、燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。