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固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個(gè)酒液看起來有粘稠感,酒花均勻、細(xì)膩。較同酒度的酒花散得慢,且手感細(xì)膩、柔滑。四、通過觀察20噸儲罐酒液對比酒:略顯微黃或無色,酒體亮并且放光,輕微攪動略有粘稠感,灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩。沾在皮膚上,酒香保留時(shí)間較長。手指捻動,細(xì)膩、柔滑、有稠感。喝上一口,會感到酒體是抱團(tuán)的、不發(fā)散。
好的產(chǎn)地出好的葡萄酒,比如勃艮第生產(chǎn)的紅葡萄酒整體價(jià)格就比其他產(chǎn)區(qū)高。葡萄品種也決定了品質(zhì),好的釀酒葡萄才能釀出好酒,自然價(jià)格也高。
舊世界的葡萄酒通常都有等級劃分,比如法國AOC、VDP這個(gè)兩個(gè)級別的酒,通常情況下等級高的價(jià)格比等級低的高。而新世界的葡萄酒等級制度也在逐步完善。