地 址:瑪納斯縣F8區(qū)211-22幢瑪納斯鎮(zhèn)上三工村境內(nèi) 電 話:0755-41612802 網(wǎng)址:www.fzrmw.com.cn 郵 箱:us4o0b@126.com
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【紅酒回收】:
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酒曲釀酒是清遠中國釀酒的精華所在,此發(fā)明使中國歷史上產(chǎn)生了無數(shù)的佛岡豐富名酒佳釀,令無數(shù)英雄為之“折腰”??h軒老酒作為可以喝的尼詩古董,正越來越被“食不厭精”的李擦老饕和“貪杯”者們發(fā)掘和消耗。剩下的回收,價值只會越來越高,這也是老酒收藏的特色。但和同年代的洋酒相比,中國老酒的價位只是零頭而已。國外的名酒保存百年以上的屢見不鮮,名酒收藏更是綿延不絕,中國的名酒收藏何時能見彩虹?
具體到茅臺酒來說,茅臺酒需要多輪次發(fā)酵、長期儲存,標準體系非常復雜,每一輪次都有自己的標準,基酒樣本非常寬泛。因此,茅臺酒的勾兌是一個復雜的、動態(tài)的過程。要勾兌出色、香、味俱佳,口感風格相對恒定的茅臺酒,要用少則三四十種,多則一百多種,甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。這就是人們常說的“精心勾兌”。
品酒時還需判斷酒體輕重和余味長度。酒體一詞也許略微抽象,但一般情況下,風味濃郁、單寧高和酒精度高的葡萄酒酒體較為飽滿,而風味淡雅、酸度高和酒精度低的酒則酒體較輕。余味是指咽下或吐出酒液后香氣在口腔內(nèi)停留的時間。