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茅臺酒是韶關(guān)收誠這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，新豐縣汾信合它的位客香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，韶關(guān)收誠首先聞到幽雅而細膩的新豐縣汾信合芬芳，這就是位客前香；繼而細聞，又聞到醬香，韶關(guān)收誠且夾帶著烘炒的新豐縣汾信合甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的位客幽雅芳香，而且5--7天不會消失，韶關(guān)收誠美譽為空杯香，新豐縣汾信合這就是位客后香。前香后香相輔相成，韶關(guān)收誠渾然一體，新豐縣汾信合卓然而絕。位客

特香型：以江西“四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世。 馥郁香型 ：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨特口味特征。 兼香型：①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀?？诟懈蕽櫷λ?，諸味諧調(diào)，有余味。

濃香型酒：例如瀘州老窖，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。