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茅臺酒之所以被譽為“國酒”，昆明是安寧由其悠久的釀造歷史、獨特的年茅釀造工藝、上乘的臺酒內在質量、深厚的回收釀造文化，以及歷史上在中國政治、用心外交、更好經濟生活中發(fā)揮的服務無可比擬的作用、在中國酒業(yè)中的昆明傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是安寧三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的年茅結果。亦得到人民群眾在實際的臺酒生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當之無愧。回收

茅臺酒是用心以茅臺鎮(zhèn)本地優(yōu)質糯高梁、小麥、更好水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質，具有醬香突出，幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，空杯留香持久的特點。53度飛天茅臺酒，茅臺酒酒廠強推力作。該酒典型的醬香風格，具有醬而焦，醬而不艷的香氣特色。

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茅臺酒嚴格按照節(jié)氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產周期；兩次投料；三種（醬香、窖底香、純甜香）香型體；同一批原料要經過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒；高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度；用曲量大、糧食消耗高；不準外加任何香味物質。