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濃香型白酒，清遠香味濃郁，煙酒以四川瀘州老窖酒為代表，禮品所以又叫“瀘香型”。回收這種香型的公司白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的選擇特點。它的正規(guī)主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的清遠己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。煙酒另外還含丙三醇，禮品使酒綿甜甘冽?；厥站浦泻袡C酸，公司起協(xié)調(diào)口味的選擇作用。濃香型白酒的正規(guī)有機酸以乙酸為主，其次是清遠乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。
醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。
其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。 藥香型：以貴州董酒為代表
清香型酒：這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒、河南寶豐酒是這類香型的代表。其它如特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。 米香型酒：如桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
（作者：產(chǎn)品中心）