價(jià) 格：面議

優(yōu)點(diǎn)：其工藝簡單，北京冰箱結(jié)構(gòu)簡單，出租效率高、技術(shù)價(jià)格低，力量相同體積下，雄厚有效容積大

缺點(diǎn)：空氣不對流，北京冰箱制冷不均勻，出租需要除霜風(fēng)冷（風(fēng)機(jī)輔助制冷&翅片式制冷）：即用空氣作為媒介冷卻需要冷卻的技術(shù)物體。通常是力量加大需要冷卻的物體的表面積，或者是雄厚加快單位時(shí)間內(nèi)空氣流過物體的速率，抑或是北京冰箱兩種方法共用。前者可依靠在物體表面加散熱片來實(shí)現(xiàn)，出租通常把散熱片掛在物體外，技術(shù)或是力量固定在物體上以使散熱更。后者可用風(fēng)扇（風(fēng)機(jī)）來加強(qiáng)通風(fēng)、雄厚強(qiáng)化冷卻效果。大多數(shù)情況下，加入散熱片可以使冷卻效率大大提高。

在-40℃的溫度中，放入冷柜的食物會被瞬間凝固，可以限度的鎖住食材營養(yǎng)，保證口感新鮮。在這一過程，海信聯(lián)合中國海洋大學(xué)進(jìn)行了嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)測試，在測試中，海信冷柜對南美白對蝦、鱘魚、鮑魚、三文魚、金槍魚、新西蘭牛肉等多種食材進(jìn)行驗(yàn)證。實(shí)驗(yàn)表明，在-40℃深冷技術(shù)下，食材內(nèi)產(chǎn)生冰晶明顯較少，深冷存鮮效果顯著。

一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤空間有限。想進(jìn)一步提高利潤空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤空間也就比較高，同時(shí)也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動。

水果采摘后進(jìn)行有氧呼吸，會消耗果實(shí)機(jī)體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強(qiáng)，消耗越快，成熟地越早，貯藏時(shí)間越短。合適的冷藏溫度，對水果儲存來說很重要，一是能夠抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實(shí)新陳代謝的速率，延長水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅(jiān)挺。