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鍋的山東日常注意事項

鍋的功能是通過高溫高壓來給產(chǎn)品,使產(chǎn)品達到商業(yè)無菌的狀態(tài).使食品在常溫下能夠長期保存.同時保持食品原有的營養(yǎng),味道等.罐蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長.因其具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、鍋生液料沸騰時間短、產(chǎn)廠加熱溫度容易控制等特點.受到食品廠家的家報青睞。

1、山東設(shè)備停用時,鍋生應(yīng)將鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈.外露加工表面刷以防銹漆,檢測控制儀表予以罩封保護。

2、產(chǎn)廠本設(shè)備嚴禁超過設(shè)計壓力、家報溫度運行。山東

3、鍋生使用鍋的產(chǎn)廠操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格,應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程和崗位責任制；發(fā)現(xiàn)不正?，F(xiàn)象應(yīng)及時處理。

4、家報在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、山東滾輪、鍋生鍋耳、產(chǎn)廠轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油,以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

5、鍋應(yīng)定期檢查,每半年至少進行一次外部檢查,每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目,均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行,檢驗報告存檔備案。

6、鍋裝設(shè)有閥、壓力表、溫度計等附件,要保持,齊全、靈敏、可靠.在使用過程中應(yīng)加維護與定期校驗.本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計壓力,應(yīng)保持靈敏、可靠,應(yīng)防止隨意調(diào)整.壓力表、溫度計精度等級均為1.5級,公差允許內(nèi)的差異是正常的.無鉛封壓力表不得使用,壓力表指示失靈,刻度不清,表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換.溫度計應(yīng)進行定期檢驗,使用前應(yīng)以標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5℃則應(yīng)送修或更換。

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