價(jià) 格：面議

鳳香型酒：以陜西省寶雞市鳳翔縣的深圳收電西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，光明是區(qū)老以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，話誠戶土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），信合酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。位客其主體香味成份是深圳收電乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，光明酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，區(qū)老清澈透明，話誠戶醇香秀雅，信合甘潤挺爽，位客諸味諧調(diào)，深圳收電尾凈悠長。光明鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，區(qū)老而是兼具兩種香型的特點(diǎn)與一體：清而不淡，濃而不釅。

醬香型 ：以貴州茅臺(tái)、貴酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。

清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。

濃香型：以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。

米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。

鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀。口感甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，有余味。

白酒中還有醛類和高級(jí)醇。在醛類中，乙縮醛較高，是構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲、郎牌特曲等都屬于濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型白酒品種較多。