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油煙管道的沈陽(yáng)清洗原理

由于油煙管道的工作原理，我們?cè)谑褂眠^(guò)程中要經(jīng)常清洗煙道。餐廳在使用過(guò)程中，油煙用心煙機(jī)和煙道表面會(huì)殘留大量的管道油污，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)產(chǎn)生油漬。清洗清潔的積累時(shí)候去掉油漬很麻煩。油漬會(huì)嚴(yán)重影響油煙機(jī)和油煙管道的點(diǎn)滴典范使用，使油煙流通不暢，爭(zhēng)創(chuàng)更難清除油煙。服務(wù)清理油煙管道很麻煩。沈陽(yáng)下面介紹幾種清理油煙管道的餐廳方法，希望對(duì)你有所幫助。油煙用心

清洗油煙管道的管道必要性 清洗油煙管道時(shí)，清洗集煙罩和灶臺(tái)也是清洗必不可少的。在清潔油煙管道之前，積累我們應(yīng)該清潔集煙罩的表面、排氣口、集煙罩的燈、排氣口、電機(jī)和灶臺(tái)。同時(shí)清洗的重點(diǎn)是與集煙罩平行的排煙道。清洗這些部件不僅可以使煙道在清洗后更好地發(fā)揮作用，而且也使廚房的整個(gè)房間更加的干凈整潔，一個(gè)好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。

油煙管道的清洗周期油煙管道中的重油煙會(huì)沉降在垂直煙道和水平煙道的彎頭處，少量的油煙會(huì)停留在垂直煙道的內(nèi)壁上，不會(huì)同時(shí)形成。清洗油煙管道的時(shí)間建議重餐飲兩個(gè)月清洗一次，輕餐飲三到四個(gè)月清洗一次。

油煙管道的清洗工藝

1.清潔煙罩和爐膛：

清潔包括油煙機(jī)表面、油煙機(jī)內(nèi)的燈罩、出風(fēng)口、排煙口、電機(jī)、灶具表面。清洗的重點(diǎn)是排煙口與煙罩連接處的排煙道，并與煙罩同步平行。我們將重點(diǎn)關(guān)注平行煙道內(nèi)部的徹底清潔。

2、風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道：

風(fēng)機(jī)與煙道的連接方式一般有兩種：一種是用帆布軟連接，一種是直接與煙道硬連接。我公司提供更換風(fēng)機(jī)連接帆布的服務(wù)。如果煙道是硬連接的，我們將徹底清潔連接到風(fēng)扇的煙道。

3.煙道清潔

外部垂直煙道：一般吊繩清洗，作業(yè)人員具備高空作業(yè)同時(shí)具備封閉空間作業(yè)的能力。

4.排煙風(fēng)機(jī)清潔

清潔風(fēng)扇表面，并拆卸風(fēng)扇以清潔其內(nèi)部。清洗人員都是具有專業(yè)知識(shí)和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員，保證清洗后風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

5、油煙凈化器清洗：90%左右的廚房排煙不暢。主要原因是油煙凈化器內(nèi)置濾網(wǎng)長(zhǎng)期未清洗，油污堵塞濾網(wǎng)，凈化器的清潔顯得尤為重要。

油煙管道清洗方法

1、人工進(jìn)入法：

對(duì)于大于40公分見(jiàn)方的平行煙道能夠人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度很大，也有一定的安，全隱患，應(yīng)該注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓(36伏)照明電源。（此法一般不推薦）

2、拆卸法：

當(dāng)煙道低于40公分見(jiàn)方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)運(yùn)用此法。

此方法為徹，底清潔效果較好的清潔方法，但施工難度大，工人量亦大，時(shí)間成本也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較多一些。

3、開(kāi)孔法：

此方法較拆卸法來(lái)說(shuō)相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)低一些，對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道運(yùn)用此法。

4、機(jī)器設(shè)備清洗法：

此方法容易操作、難度較低、工作量小、費(fèi)用較低的油煙管道清洗方法，對(duì)于油污較少，清洗周期短的煙道運(yùn)用此法清理，先把管道內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再拿油煙管道清洗機(jī)器人配合設(shè)備清洗干凈。（此法佳）