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價(jià) 格:面議
米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表,韶關(guān)收2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表,曲江區(qū)燕其特點(diǎn)是滿意們蜜香清雅,入口柔綿,追求落口爽凈,韶關(guān)收回味怡暢。曲江區(qū)燕它的滿意們主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,追求這種成分每百毫升高達(dá)3克,韶關(guān)收具有玫瑰的曲江區(qū)燕幽雅芳香,是滿意們食用玫瑰香精的原料。從脂的追求含量看,米香型酒中,韶關(guān)收僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,曲江區(qū)燕基本上不含其它酯類。滿意們這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。
芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽(yù)。是中國“十一大香型”中年輕的一個(gè)成員,同時(shí)也是釀造技術(shù)難度,釀造條件要求,對環(huán)境要求嚴(yán)格的一個(gè)香型,堪稱白酒中的貴族香型!
其它香型酒:不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時(shí)統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、景芝(芝麻香)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型:以貴州董酒為代表
白酒的香型分為:醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。