深圳鹽田區(qū)老酒回收公司，多年經(jīng)驗(yàn)值得信賴 DATE: 2024-11-24 18:34:27
價(jià) 格：面議
白酒的深圳收公司多香型分為：醬香型、濃香型、鹽田驗(yàn)值清香型、區(qū)老鳳香型、年經(jīng)米香型、得信芝麻香型、深圳收公司多馥郁香型、鹽田驗(yàn)值特香型白酒、區(qū)老和其它香型。年經(jīng)（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，得信趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。深圳收公司多除前四種香型外，鹽田驗(yàn)值還有不少具有自己特點(diǎn)的區(qū)老好酒，其香氣，年經(jīng)口味、得信工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。
鳳香型酒：以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長。鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，而是兼具兩種香型的特點(diǎn)與一體：清而不淡，濃而不釅。
米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。
鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀?？诟懈蕽櫷λ?，諸味諧調(diào)，有余味。
濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。