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大曲醬香一至七輪次基酒的開封酒精度和基本感官上各有特色，但又緊密相關(guān)，醬香酒液其酒精度基本在52.0%vol以上，型調(diào)在色、批發(fā)品質(zhì)香、創(chuàng)市場味等感官上體現(xiàn)了醬香輪次酒所獨有的開封排它性、融合性、醬香酒液復(fù)雜性和多樣性。型調(diào)香型酒分為窖面、批發(fā)品質(zhì)醬香、創(chuàng)市場酸甜、開封窖底等，醬香酒液等級可分為優(yōu)級、型調(diào)一級、批發(fā)品質(zhì)二級等。創(chuàng)市場

綜合調(diào)味法——將數(shù)種調(diào)味酒混合制備出一種有針對性的調(diào)味酒，然后用該調(diào)味酒進(jìn)行調(diào)味。

醬香型白酒輪次酒包括1-7輪次酒，其中1、2輪次酒聞香為生糧香，放香好，勾調(diào)時適當(dāng)添加能提高放香、噴香，過量則會影響酒體的醬香風(fēng)格。“大回酒”是指3、4、5輪次酒，具有醬香突出，酒體醇厚。6輪次酒俗稱“小回酒”，具有典型的焦香。第7輪次酒又稱追糟酒，有糊香，但同時有枯糟味，澀苦味較重，勾兌時量不宜過多。

五糧液曾經(jīng)辦過一個調(diào)酒比賽，國內(nèi)外達(dá)人以五糧液出品的白酒作基酒，自由調(diào)制雞尾酒創(chuàng)意產(chǎn)品。 醬香薈看來，濃香型白酒是可以用來調(diào)酒的，那么醬香酒是否也可以用來調(diào)制雞尾酒呢？