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傳統(tǒng)的大慶冷藏冷凍保鮮是將溫度降至冰點以下，通過抑制微生物的租賃活動而達到保鮮效果。冷凍食物食用時需先行解凍，冷庫因此對儲藏物的工作新鮮度、品質、經(jīng)驗味感和營養(yǎng)均有很大的豐富破壞，特別是大慶儲藏物脫離冷藏冷凍環(huán)境其后成熟腐敗過程會加快，必須盡快食用。租賃

奶油在貯藏的冷庫過程會對紫外線這種外界因素導致奶油的氣味改變；也會氧化；甚至奶油本身所含油酸出現(xiàn)脂化等。這些都對奶油有氣味和口感有直接的工作影響，所以奶油更多的經(jīng)驗是選用冷庫貯藏保鮮。

食品已成為我國食品冷鏈物流發(fā)展必須遵循的豐富重要原則，為了確保食品質量，大慶現(xiàn)在強調從食品生產者到消費者之間流通的租賃所有環(huán)節(jié)，即從原料產地、冷庫生產加工、保鮮貯藏、冷藏運輸?shù)搅闶鄣母鱾€環(huán)節(jié)，都需要了解一些冷庫安裝注意事項。

沒有自動噴霧器，也可在地面上灑些清潔的水，或將濕的草席蓋在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠，給微生物滋生創(chuàng)造了條件，果蔬容易腐爛，這時可在庫內放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。