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【老酒名酒回收】：

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先將煮后的宜良高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵?；厥栈セ莼ダ欢〞r(shí)間后取出窖里的變廢發(fā)酵物，然后加入新的為寶破碎高粱，再進(jìn)行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進(jìn)行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。

回收整箱茅臺(tái)酒長(zhǎng)時(shí)間寄存的要求

1、防高溫，防止放在空調(diào)出風(fēng)口、暖氣片、電烤箱、廚房等有高溫的當(dāng)?shù)?，以及溫差改變大的?dāng)?shù)亍?/p>

2、防磕碰，盡量防止來(lái)回搬動(dòng)，尤其是原箱酒，時(shí)間長(zhǎng)了紙箱沒(méi)有承重力，簡(jiǎn)單漏瓶。

3、寄存不要超越3層，4層以上的話，時(shí)間長(zhǎng)了有可能會(huì)把下面的壓壞。

4、防水防濕潤(rùn)，紙箱盡量不要靠墻，底部放防潮墊。

5、保鮮膜只在運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候運(yùn)用，存儲(chǔ)的時(shí)候盡量不要運(yùn)用保鮮膜，由于這樣做會(huì)加快紙箱油墨的暈染以及封條出油。

固形物含量較高的成品酒外觀表現(xiàn)為整個(gè)酒液看起來(lái)有粘稠感，酒花均勻、細(xì)膩。較同酒度的酒花散得慢，且手感細(xì)膩、柔滑。四、通過(guò)觀察20噸儲(chǔ)罐酒液對(duì)比酒：略顯微黃或無(wú)色，酒體亮并且放光，輕微攪動(dòng)略有粘稠感，灌子灌口的酒氣幽雅、細(xì)膩。沾在皮膚上，酒香保留時(shí)間較長(zhǎng)。手指捻動(dòng)，細(xì)膩、柔滑、有稠感。喝上一口，會(huì)感到酒體是抱團(tuán)的、不發(fā)散。