價(jià) 格：面議

酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，西安甚至于無(wú)明火設(shè)備的酒店經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)，引起了廚房的廚具革命，但是回收環(huán)保，大多數(shù)的實(shí)惠設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的綠色防火阻燃能力，直接的西安決定了廚房廚具乃至于酒店廚房整體的，特別應(yīng)該注意的酒店經(jīng)濟(jì)是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，廚具要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的回收環(huán)保，使用不燃阻燃材料制作的實(shí)惠廚具。

用水設(shè)備需接駁好進(jìn)水口和下水口，綠色鍍鋅管、西安銅管接頭需纏生料帶，酒店經(jīng)濟(jì)且要擰緊，廚具水池落水器、PVC管接頭處必須打膠，確保不漏水。廚房用電設(shè)備必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱，且需要帶相關(guān)保護(hù)功能，配置用電設(shè)備時(shí)需準(zhǔn)確核算設(shè)備用電量，防止電量過(guò)載，需按照設(shè)備功率要求配置相應(yīng)電源線。所有使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在安裝時(shí)需檢測(cè)是否漏氣，廚房通風(fēng)環(huán)境差的情況下需安裝煤氣報(bào)警器。

炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的分量不多。炒爐一般有避火架、調(diào)味飯、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式、鼓風(fēng)式兩類，。包括單眼大鍋炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單炮臺(tái)炒爐、雙眼大鍋爐、雙炒雙尾單炮臺(tái)炒爐、雙炒雙尾雙炮臺(tái)炒爐。

燃?xì)馐桨珳珷t：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較小的容器進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī)，一般情況下使用6、7公分文化爐頭。包括雙眼煲仔爐、四眼煲仔爐、六眼煲仔爐、八頭煲仔爐、十頭煲仔爐。煲仔爐爐頭的布局采用前后兩排，非客戶強(qiáng)烈要求不要分成前后三排，*后那一排不便于使用。在一些賣場(chǎng)、明檔等場(chǎng)所，可以根據(jù)使用需要捋其前后爐頭擺置于兩個(gè)不同的平面上。