價 格：面議
快速凍結食品具有如下優(yōu)點：
(1) 避免在細胞之間生成大的廣元冰晶體
(2) 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
(3) 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質和食品組織，冷凍冷庫膠體以及各種成分相互接觸的設計時間顯著縮短，濃縮的安裝危害性下降到程度。
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ，位客 有利地抵制微生物的戶滿增長及其生化反應
(5) 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的廣元利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
設在室外的制冷輔助設備應設防護欄，并設置警示標識。冷凍冷庫高壓儲液器設在室外時，設計應避免太陽直射。安裝 庫房內(nèi)應采用防潮型照明燈具和開關。位客 庫房內(nèi)燈具安裝高度小于或等于2.2m時，戶滿應采用電壓供電。廣元燈具金屬外殼均應接保護線。冷凍冷庫 低于0度的設計庫房內(nèi)動力及照明線路，應采用適合庫房溫度的耐低溫絕緣電纜。 穿過庫房隔熱層的電氣線路，應采取可靠的防火措施。
冷庫設計要求 在氨制冷機房門口外側便于操作的位置，應設置切段制冷系統(tǒng)電源的緊急控制裝置，并應設置警示標識。每套制冷壓縮機組啟動控制柜（箱）及機組控制臺應設緊急停機按鈕。 制冷機房應裝有事故排風裝置。氨制冷機房的事故排風裝置應采用防爆型。當制冷系統(tǒng)發(fā)生事故而被切斷電源時，應能保證事故排風裝置的可靠供電。
冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。 按結構形式分 土建冷庫 、裝配式冷庫 。 按使用性質分 生產(chǎn)性冷庫 、分配性冷庫。 按規(guī)模大小分 大型冷庫 、中型冷庫 、小型冷庫。 按冷庫制冷設備選用工質分 氨冷庫 、氟利昂冷庫 。 按使用庫溫要求分 高溫冷庫、低溫冷庫 、冷藏冷庫 。
（作者：新聞中心）