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玉米被飲食界譽(yù)為“珍珠米”,河北富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,多功多用玉米脫皮磨粉后加工的米面面條米粉玉米面條有軟黃金、富貴面、條機(jī)長(zhǎng)壽面、鋼絲黃金面之稱,機(jī)全機(jī)機(jī)既可滿足人體膳食纖維的自動(dòng)需要,又能給身體提供充足的河北營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期食用可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝,多功多用增強(qiáng)肌體抵抗力。米面面條米粉方銳玉米面條機(jī)加工的條機(jī)玉米面條以色澤自然、味道鮮美、鋼絲筋道滑爽、機(jī)全機(jī)機(jī)方便快捷、自動(dòng)老少皆宜等優(yōu)點(diǎn),河北有一種濃郁的玉米香甜的味道,富有韌性和彈性,煮時(shí)不易斷條渾湯,只需在溫水或開(kāi)水中浸泡1分鐘即可食用,而且放置2小時(shí)不渾湯,不變糊,品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于方便面。它采用的生產(chǎn)工藝和技術(shù)配方,無(wú)需外接熱源,充分利用物料在螺旋推進(jìn)機(jī)擠壓摩擦產(chǎn)生的熱能,生面投入,熟面產(chǎn)出,以玉米、高粱、小麥、小米、大米、蕎麥、莜麥為原料可生產(chǎn)玉米面條、高粱面條、小米面條、蕎麥面條,牛筋面、冷面、鋼絲面以及粉絲、米線等各種方便即食面條,面條粗細(xì)、厚薄、寬窄可隨意調(diào)整,低糖低熱量,無(wú)任何添加劑和色素。添加果蔬汁或其他原料也可加工成肉絲面、排骨面、雞蛋面、牛肉面、海鮮面、蔬菜面、熱干面等適合眾人口味的美食。
馇條也叫碴條,玉米面條,玉米叉子,黃面條,酸湯子,麻辣燙面、玉米火鍋面,是東北的玉米風(fēng)味小吃,跟面條很相似,顏色金黃色,比面條粗很多,圓柱形狀或扁條形狀,筋道耐煮,吃在嘴里,清香、鮮美、滑爽細(xì)膩,有與眾不同的微酸味道,風(fēng)味獨(dú)特,百吃不厭。這種微酸的形成并非加入食用酸醋,而是加工碴子浸泡過(guò)程中產(chǎn)生的一種能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的,是馇條本身的味道。加工碴條要把玉米浸泡3小時(shí)(玉米面條機(jī))內(nèi)熟化成條后即可食用,可炒,可涼拌,也可以放在麻辣燙或火鍋中。