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餐飲單位在新建、沈陽改建食堂操作間時，鐵西煙囪、油煙驗值排煙管道應單獨設置，機清不能靠近可燃結構，洗多并保持一定的年經(jīng)距離。磚砌的得信與可燃結構，距離不少于24厘米，沈陽金屬的鐵西不少于50厘米，煙囪、油煙驗值排油煙管道要高于建筑物50厘米以上，機清烤鴨專用煙道直徑應不小于60厘米，洗多增設煙道檢查孔。年經(jīng)煙道附近不準堆放可燃雜物，得信以防火花飛出引起火災。沈陽每個煙囪、排油煙管道的轉角處都要安裝活動口、作為清理油垢和檢查使用。
油煙機清洗后的廚房抹布怎樣清洗？ ，廚房抹布一般都很油膩，一旦沾上油污或其他污漬，很難徹底清洗干凈。上海潔舒清洗公司提示，廚房抹布的清潔程度，關系著飲食衛(wèi)生，平時應定期清洗。 廚房抹布盡量每隔兩三周更換，準備多塊抹布，分別用來擦餐具、擦水池、擦灶臺、擦廚電。
鼓風機清洗，凈化器清洗，油煙管道清洗，排煙罩清洗。鼓風機清洗中清洗油煙機公司的廚房排煙系統(tǒng)概述，公司專業(yè)清洗鼓風機等廚房排煙系統(tǒng)。
鼓風機清洗，本公司員工將風機上的喇叭口和過濾網(wǎng)拆下放入藥水中浸泡。然后利用刮刀將風機葉輪和內壁上的油垢刮除干凈。藥水中浸泡的喇叭口和過濾網(wǎng)用清水清理，使其整體清潔度高達95%；油煙管道清洗，直接由人工進入油煙管道，利用刮刀將其油垢刮除干凈，使其清潔度高達95%。
（作者：新聞中心）