價(jià) 格：面議

貯藏效果（1） 抑制呼吸作用，廣元給滿果減少有機(jī)物質(zhì)的冷凍冷庫消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。設(shè)計(jì)（2） 抑制水分蒸發(fā)，意效保持果蔬新鮮度。廣元給滿果（3） 抑制病原菌的冷凍冷庫滋生繁殖，控制某些生理病害的設(shè)計(jì)發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。意效（4） 抑制某些后熟酶的廣元給滿果活性，抑制乙烯產(chǎn)生，冷凍冷庫延緩后熟和衰老過程，設(shè)計(jì)長期保持果實(shí)硬度，意效有較長的廣元給滿果貨架期。

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的冷凍冷庫冰晶體

(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，設(shè)計(jì)膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)

(5) 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

冷庫設(shè)施要求 冷庫應(yīng)具備完善的消防設(shè)備，具體參見《中華人民共和國消防法》。 冷庫用運(yùn)輸工具應(yīng)符合《特種設(shè)備監(jiān)察條例》的要求。 庫房內(nèi)應(yīng)具備應(yīng)急逃生設(shè)施。 庫房內(nèi)的貨架應(yīng)有足夠的強(qiáng)度和剛性。 氨制冷機(jī)房內(nèi)應(yīng)配備防護(hù)用具和搶救藥品，并放置于易獲取的位置。 變配電室和具有高壓控制柜的制冷機(jī)房，應(yīng)配置高電壓操作使用的專用工具及防護(hù)用品。

基本要求 （取自《冷庫規(guī)程》 第4章 [1] ，公布于2011年第22號(hào)國家標(biāo)準(zhǔn)公告 [2] ） 冷庫建設(shè)施工及生產(chǎn)運(yùn)營應(yīng)采用國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28009-2011《冷庫規(guī)程》。 冷庫應(yīng)由具備冷庫工程設(shè)計(jì)、壓力管道設(shè)計(jì)資質(zhì)的單位進(jìn)行設(shè)計(jì)。 冷庫應(yīng)使用具有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)制造的制冷設(shè)備。 冷庫施工單位應(yīng)具備相應(yīng)施工資質(zhì)。 冷庫應(yīng)按設(shè)計(jì)文件進(jìn)行施工。 冷庫生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)建立生產(chǎn)保障體系，具體參見《中華人民共和國生產(chǎn)法》