價(jià) 格：面議
米粉面條烘干機(jī)
一直以來，面條我都習(xí)慣把一整套的烘干烘干烘干設(shè)備拆分為熱源及方式兩部分；熱源即可以用之產(chǎn)生熱量的能源，如傳統(tǒng)的機(jī)米機(jī)：柴、煤、粉烘油、干設(shè)氣、備川電，新川以及傳統(tǒng)熱能衍生的優(yōu)創(chuàng)：地?zé)崮?、空氣能、面條生物質(zhì)顆粒等，烘干烘干就不一一贅述了，機(jī)米機(jī)今天我著重講一下面條、粉烘米粉類物的干設(shè)烘干方式。
面條，備川米粉類物料有一個(gè)共通性：外形細(xì)長、新川質(zhì)輕，且需保持一定的直線度；因此，面條類物料不能采用常規(guī)的由下而上的方式，也不能采用吹的方式，只能采用由上而下的烘干方式。常見的是將熱源布置于烘房頂部，通過上置風(fēng)機(jī)的方式使房間內(nèi)空氣由上而下流動(dòng)，過程中接觸物料，帶動(dòng)物料升溫，同時(shí)帶走物料水分，沿底部排濕通道排出室外。
面條類物料在烘干過程中需要注意的是：1.物料發(fā)酸；2.斷裂，酥條。面條發(fā)酸一般是因?yàn)榕艥癫患皶r(shí)所導(dǎo)致，需加強(qiáng)排濕系統(tǒng)的排濕能力；而面條酥條一般是因?yàn)楹娓晒に嚕A段溫度）不合理導(dǎo)致，常規(guī)應(yīng)遵循預(yù)熱、低溫、高溫（相對）、低溫、降溫幾個(gè)階段。
（作者：新聞中心）
