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氣調(diào)冷庫是服務(wù)至上人為控制氣體中氮氣、氧氣、大慶二氧化碳、冷庫乙烯等成分比例、出租濕度、收費溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，標準通過抑制儲藏物細胞的服務(wù)至上呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，大慶從而能夠較長時間的冷庫保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、出租口感、收費營養(yǎng)等的標準基本不變，進而達到長期保鮮的服務(wù)至上效果。

冷庫安裝設(shè)計時要考慮到，大慶奶油在貯藏的冷庫過程中水分的含量也是關(guān)系到貯藏溫度的，當奶油中的水分大粒分散時，在低溫冷庫貯存時會出現(xiàn)干縮，裂縫內(nèi)出現(xiàn)氧化霉變；對比下當奶油中水分分散極小時奶油因凍結(jié)所導(dǎo)致的變化就越小，而更好貯藏。奶油一是在加工后冷卻的越快，在后面的貯存過程中質(zhì)量越穩(wěn)定。

貯藏品種的合理搭配，錯季貯藏和冷庫綜合經(jīng)營是保鮮冷庫充分利用，降低成本，相對效益穩(wěn)定的經(jīng)營方式。果蔬貯藏冷庫，可根據(jù)各種果蔬的采收季節(jié)，有計劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯季貯藏等。

沒有自動噴霧器，也可在地面上灑些清潔的水，或?qū)竦牟菹w在包裝容器上，來增加冷藏間的相對濕度。但如果濕度過高，果蔬的表面過于潮濕，有時還凝有水珠，給微生物滋生創(chuàng)造了條件，果蔬容易腐爛，這時可在庫內(nèi)放些干石灰、無水綠化鈣或干燥的木炭吸潮。