價(jià) 格：面議

白酒中還有醛類和高級(jí)醇。韶關(guān)在醛類中，乳源乙縮醛較高，糧液是回收構(gòu)成噴香的主要成分。除瀘州老窖外，提供五糧液、站式古井貢酒、服務(wù)雙溝大曲、韶關(guān)洋河大曲、乳源劍南春、糧液全興大曲、回收郎牌特曲等都屬于濃香型，提供貴州的站式鴨溪窖酒、習(xí)水大曲、服務(wù)貴陽大曲、韶關(guān)安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節(jié)大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬于濃香型白酒。貴州濃香型白酒品種較多。

茅臺(tái)酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測(cè)定，它的香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時(shí)，首先聞到幽雅而細(xì)膩的芬芳，這就是前香；繼而細(xì)聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會(huì)消失，美譽(yù)為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。

白酒是我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，相互學(xué)習(xí)，做好評(píng)比，結(jié)合我國國情，于60年代中期，對(duì)我國白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過對(duì)酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國評(píng)酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評(píng)比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。

濃香型酒：例如瀘州老窖，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。