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由于酒店廚房設的西安特殊衛(wèi)生要求，隨著社會進步，回收近20年來酒店廚房設備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，酒樓達到衛(wèi)生和健康要求。賓館酒店廚房設備在選購和定制的設備上門時候，一般有以下4點要求?？焖?/p>

酒店廚房設備，免費其自身應該具有抵抗污染的西安能力，能夠防止蟑螂、回收螞蟻等對食品的酒樓污染，保證廚房食品存放的賓館衛(wèi)生。也就是設備上門說，酒店廚房設備內在質量要過關?？焖偈袌錾系拿赓M櫥柜設計，密封技術全部采用的西安是防蟑條密封，有效的防止食物受到污染。

食堂廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的安裝順序為：墻、地面基層處理→安裝產(chǎn)品檢驗→安裝吊柜→安裝底柜→給、排水安裝調試→安裝廚房電器→調試→清理。

廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部完結后進行。

廚房里所有設備都需要定期檢查，特別是燃氣管道、閥門每天都需要檢查，防止燃氣泄露。如發(fā)現(xiàn)燃氣、燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。