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竹類(lèi)是永安植物中形態(tài)構(gòu)造較獨(dú)特的植物類(lèi)群之一。我國(guó)是竹苗種植世界上竹類(lèi)的分布中心之一,有著極為豐富的誠(chéng)信竹種資源。竹子作為我國(guó)傳統(tǒng)的合作觀賞吉祥植物之一有著悠久的歷史。據(jù)《尚書(shū)·禹貢》“東南之美會(huì)稽之竹箭”,信譽(yù)說(shuō)明那時(shí)的保證古人就已懂得欣賞秀麗的竹林風(fēng)光了。古往今來(lái),永安有關(guān)竹子的竹苗種植詩(shī)詞歌賦枚不勝舉,并逐漸形成了獨(dú)具特色的誠(chéng)信竹文化。
竹的合作地下莖(俗稱(chēng)竹鞭)是橫著生長(zhǎng)的,中間稍空,信譽(yù)也有節(jié)并且多而密,保證在節(jié)上長(zhǎng)著許多須根和芽。永安一些芽發(fā)育成為竹筍鉆出地面長(zhǎng)成竹子,竹苗種植另一些芽并不長(zhǎng)出地面,誠(chéng)信而是橫著生長(zhǎng),發(fā)育成新的地下莖。因此,竹子都是成片成林的生長(zhǎng)。嫩的地下莖和竹筍可以食用。
秋冬時(shí),竹芽還沒(méi)有長(zhǎng)出地面,這時(shí)挖出來(lái)就叫冬筍。春天,竹筍長(zhǎng)出地面就叫春筍。冬筍和春筍都是中國(guó)菜品里常見(jiàn)的食物。春天時(shí),竹芽在干燥的土壤中等待春雨,如果下過(guò)一場(chǎng)透雨,春筍就會(huì)以很快的速度長(zhǎng)出地面。
竹根:入藥,有清熱除煩之功效。《本草綱目》:“淡竹根煮汁服,除煩熱、解丹石發(fā)熱渴??嘀窀髦涡姆挝迮K熱毒氣。甘竹根,安胎,止產(chǎn)后煩熱”。
竹筍:是竹的幼芽,不僅組織細(xì)嫩,清脆爽口、滋味鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,它作為藥膳資源在我國(guó)有悠久的歷史,《本草綱目》、《本草經(jīng)》、《食療本草》、《食經(jīng)》、《齊民要術(shù)》、《唐本草》等古典名著均有記載。如《本草綱目》:筍味甘、、主消渴、利水、可久食。