價(jià) 格：面議

大曲又稱塊曲或磚曲，清遠(yuǎn)主要是劍南以大麥、小麥、收個(gè)隨時(shí)上門(mén)豌豆等為原料，電話經(jīng)過(guò)粉碎，清遠(yuǎn)加水混捏，劍南壓成曲醅，收個(gè)隨時(shí)上門(mén)形似磚塊，電話是清遠(yuǎn)一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的劍南控制溫度，大曲又有高溫曲、收個(gè)隨時(shí)上門(mén)中溫曲和低溫曲之分。電話由大曲釀造的清遠(yuǎn)酒口味醇厚，曲香濃郁，劍南但是收個(gè)隨時(shí)上門(mén)用曲量比較大，出酒率低。小曲 又稱藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點(diǎn)是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國(guó)南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過(guò)這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。

那43度與53度飛天茅臺(tái)之間有什么區(qū)別，大家都知道年份越長(zhǎng)的茅臺(tái)酒越香、越珍貴，因?yàn)殡S著時(shí)間變長(zhǎng)，酒的酯化效應(yīng)就越來(lái)越好，酒體也就逐漸微黃，酒液也就越來(lái)越醇。但這只存在于高度酒，如是低度酒那酯化效應(yīng)不好，隨著時(shí)間推移，那口感就會(huì)變差，也就逐漸失了收藏價(jià)值，所以在收藏市場(chǎng)上很少見(jiàn)到低度酒的身影 。簡(jiǎn)單舉例就能知道陳放十年的對(duì)醬香型白酒的提升究竟有多大，方法就是直接同時(shí)品評(píng)年份相隔十年的同一款酒，從顏色、香氣和味道等方面來(lái)作比較。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的無(wú)牌散茅臺(tái)（陳年老酒），這里不說(shuō)哪一家產(chǎn)的，不過(guò)酒質(zhì)是不錯(cuò)的。從他家的醬香型白酒總選出了年份為十年的和當(dāng)年出產(chǎn)的來(lái)做品評(píng)。首先，從外觀上來(lái)看，新酒幾乎就是透明無(wú)色，酒花細(xì)膩，持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，掛杯一般；而年份十年的酒酒體已經(jīng)比較黃了，能夠比較明顯地看出來(lái)，酒花很厚時(shí)間明顯要長(zhǎng)，掛杯很明顯。 接著，聞香。新酒帶有正統(tǒng)的醬香，酒精味非常淡；十年年份酒醬香突出，幾乎聞不到酒精味。**，品嘗。新酒入口有些辣、比較刺激，醬味在入口后中段涌出，咽下后嘴角生津伴有回甜和焦糊味；陳放十年的酒入口很柔很順、但又不失醇厚，中段能夠感受到醬味爆出，滿口皆香，咽下后酸甜苦味層次遞出略微的焦香隨之而來(lái)，打嗝滿口醬味。

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你知道嗎？冬蟲(chóng)夏草回收的過(guò)程是非常艱苦的！ 現(xiàn)如今，蟲(chóng)草回收的過(guò)程是非常艱苦的，因?yàn)槲覀冎老x(chóng)草是比較罕見(jiàn)的，所以采集起來(lái)也不是那么的容易。 每年的農(nóng)歷四至五月間，積雪溶化的時(shí)候，便是冬蟲(chóng)夏草采收的季節(jié)，此時(shí)冬蟲(chóng)夏草出苗未超過(guò)一寸，如果過(guò)了這個(gè)時(shí)節(jié)，則會(huì)苗枯死，其它雜草也會(huì)生長(zhǎng)，冬蟲(chóng)夏草則蹤影全無(wú);掌握了蟲(chóng)草的生長(zhǎng)環(huán)境和采集季節(jié)后，尋找藥源掌握采挖技術(shù)是保證產(chǎn)量的關(guān)鍵。 據(jù)產(chǎn)區(qū)有經(jīng)驗(yàn)的老人介紹：尋找蟲(chóng)草一定要把腰彎下來(lái)，或者趴在地上仔細(xì)觀察(早晨易找，正中午難找)，只要發(fā)現(xiàn)一根蟲(chóng)草附近還有。在密處1平方米可發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)草10～20根。采挖蟲(chóng)草是一項(xiàng)細(xì)致而又耐心的工作，**使用小鐵棍或小木棒等工具刨挖蟲(chóng)草。距離在菌苗周?chē)淮缱笥摇Ｌ蛱h(yuǎn)都容易挖斷蟲(chóng)體。也不可用手直接拔苗采挖

茅臺(tái)酒只不過(guò)是包裝各異而已。 目前市場(chǎng)上銷售的茅臺(tái)酒有“五星”和“飛天”兩種商標(biāo)。 從選料到開(kāi)壇，每一道工藝都?xì)v經(jīng)層層把關(guān)，才能有這醬香四溢、令人陶醉的茅臺(tái)酒 干柔爽凈，香氣純正，優(yōu)質(zhì)原料，結(jié)合傳統(tǒng)的釀造工藝精心釀成，過(guò)年喝合適，大氣有面 品茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺(jué)、嗅覺(jué)神經(jīng)，去捕捉、休味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。