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油煙管道是沈陽指將廚房中產(chǎn)生的油煙排除、消散的渾南話讓裝置。油煙管道在安裝前,區(qū)油要充分考慮廚房內(nèi)各種設(shè)施的煙管安裝位置和實(shí)用空間范圍,對油煙管道的道清的廚安裝進(jìn)行合理規(guī)劃,這樣不僅操作方便,洗電還可以根據(jù)廚房的污漬使用情況單獨(dú)操作,不會造成幾臺油煙機(jī)同時運(yùn)行的沈陽現(xiàn)象。降低了廚房的渾南話讓運(yùn)行成本。油煙管道使用中的區(qū)油問題是油煙管道的定期清洗。
油煙管道的煙管清洗方法
清洗油煙管道時,由于個人設(shè)備限制,道清的廚大部分人會求助專業(yè)公司。洗電我公司一般采用高壓射流強(qiáng)化降油劑,污漬對油煙管道進(jìn)行脫脂。沈陽脫脂后對油煙管道進(jìn)行保養(yǎng),可以讓油煙流動明顯更好,循環(huán)更順暢。同時,形成保護(hù)膜可以減少油漬殘留,保護(hù)油煙管道內(nèi)壁。為以后使用提供方便。
油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)煙道清洗后,煙道原有內(nèi)壁90%以上可見鐵皮色,無塊狀頑固油污。灶臺表面干凈光亮,風(fēng)機(jī)葉輪表面90%以上都能看到底漆。電機(jī)底部無沉淀油漬,管道外部無油漬或頑固油漬。
油煙管道通常分為橫管與豎管,我們先來看一下橫管的清洗步驟。首先要架設(shè)好登高梯并將用作照明的燈具以及存儲垃圾的垃圾箱放入管道內(nèi)部。隨后清洗工作人員進(jìn)入管道,先使用鏟刀等工具鏟除油垢,放入垃圾箱。待油垢鏟凈后,使用專用的洗滌劑對管道內(nèi)壁進(jìn)行擦拭。事后,還要對管道進(jìn)行密封、復(fù)位等處理。
再看清洗豎管,清洗豎管時要先做好清洗的前期準(zhǔn)備工作,進(jìn)入管道內(nèi)的工作人員要佩戴具有頭燈的帽,以提供管道清洗所需的照明系統(tǒng)。隨后和清洗橫管一樣,工作人員先進(jìn)入豎管內(nèi),鏟凈管道內(nèi)壁上附著的油垢,隨后使用相應(yīng)的洗滌劑進(jìn)行除油處理直至豎管底部。
如果管道清洗后,其原本鐵皮色的覆蓋率能達(dá)到90%,且內(nèi)外都沒有大塊的油垢殘留,則表明此次清洗符合標(biāo)準(zhǔn)。
另外,事實(shí)上會停留在豎管內(nèi)壁上的油煙并不太多而且其往往不會成型,如果距離上次清洗管道的時間未超過半年的話可以暫時不對豎向管道進(jìn)行清理。相比之下,管道的彎頭才更是油污堆積的重災(zāi)區(qū),因此我們在清洗的時候務(wù)必著重關(guān)注一下彎頭。還要,對管道進(jìn)行清洗時,通常是采用強(qiáng)力化油劑來進(jìn)行除油處理的。在經(jīng)過類似的除油處理之后,我們需要對管道采取一系列的保養(yǎng)措施,這樣不僅能使煙氣的流通更加順暢,同時可以形成保護(hù)膜,減少后續(xù)油垢在管道壁的堆積現(xiàn)象,從而起到了保護(hù)管道的作用。
可以說,油煙管道的清洗是我們收獲餐飲油煙治理成果的保障之一,其對于整個廚房油煙凈化系統(tǒng)有著舉足輕重的作用。
油煙管道排煙不暢通3大原因和解決辦法
1、設(shè)計不合理:
因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值,后廚工作量增加,多臺灶同時作業(yè),原設(shè)計風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低,排煙量小,導(dǎo)致排煙不暢。
解決方法:在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī),提高排煙量;或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)
2、設(shè)備陳舊老化:
部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化,導(dǎo)致煙罩漏風(fēng),排煙量降低;排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)(管徑約300mm*300mm),因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。
解決方法:沒別的好方法,查查到底哪的問題嚴(yán)重,查查煙罩、煙道是否漏風(fēng),可以緩解一些,如果還不行,一般風(fēng)機(jī)的問題,那有可能就得換了,如果說降低費(fèi)用的話,排油煙罩可以保留。
3、未定期清洗:油煙機(jī)在使用一段時間,油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污,增加了葉輪的重量,這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能,使電機(jī)起動電流加大。機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過測試:長期未清洗的油煙機(jī),在開機(jī)時的電流是正常值的3-6倍,這樣很容易燒毀電機(jī),所以定期清洗油煙機(jī),對電機(jī)是一個很好的保護(hù)作用,可以延長油煙機(jī)的使用壽命。油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸,加大了磨擦力,使電機(jī)負(fù)荷加大——費(fèi)電。油污長期積累,發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì),對油煙機(jī)進(jìn)行腐蝕,生銹,加速油煙機(jī)老化。油污長期積累在油煙機(jī)內(nèi)部和煙道內(nèi)部,還將形成火災(zāi)隱患。葉輪、煙道上的油污增加了粘性,使排氣不暢通,增加了油煙在廚房空間上的擴(kuò)散,危害人們健康。解決方法:定期清洗廚房排煙系統(tǒng)!