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壓榨法有悠久的廣州歷史,它的工藝過程比較簡單:把油料蒸熟、炒熟以后，榨油用機械的機廠家環(huán)方法把油從油料中擠壓出來。古老的保無壓榨法，需要操作人員付出繁重的污染體力勞動。而擠壓過的服務(wù)油渣(油餅)中，殘油含量相當(dāng)高，廣州因而浪費了極為寶貴的榨油油料資源?，F(xiàn)代的機廠家環(huán)壓榨法已是工業(yè)化自動化的操作。
原料清理--破碎--蒸料（或者炒料）--裝機--全自動壓榨--自動出餅。保無該機型不僅提高了油品質(zhì)量，污染同時也提高了油餅質(zhì)量，服務(wù)更可喜的廣州是油餅中含水率較高，副產(chǎn)品可以產(chǎn)出較大的榨油經(jīng)濟效益（對于大豆油餅可是主產(chǎn)品）。
榨油機是機廠家環(huán)用油傳遞壓力，使油料在靜態(tài)下受壓的榨油機。按油泵的動力來源有手動和電動兩種；按給坯餅施加壓力的方式可分為立式和臥式。立式液壓榨油機(圖1)底座上固定有1個油缸，缸中裝有圓柱狀活塞，活塞上部與承餅盤連成一整體。料坯經(jīng)預(yù)壓成圓餅，外套餅圈，以20～40個圓餅疊裝在承餅盤與頂板之間，餅與餅之間用帶孔的薄墊板分隔，驅(qū)動活塞上頂，產(chǎn)生壓力，壓榨料餅出油。
壓榨范圍： 熱榨油料類：芝麻、胡麻、花生、小麥胚芽、玉米胚芽等； 冷榨油料類：松籽、杏仁、橄欖、核桃仁、山茶籽、澳洲堅果等； 調(diào)味品以及中藥：花椒、芥籽、紫蘇等； 油質(zhì)好：純物理壓榨，出油率高，冷榨過程中不產(chǎn)生溫度，不破壞油料的有機成份，油質(zhì)好、含雜質(zhì)少，餅值高、應(yīng)用范圍廣。
（作者：新聞中心）