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價(jià) 格:面議
清香型 此類(lèi)香型的尉氏香精是根據(jù)其風(fēng)格的清香純正、清香芬芳、縣調(diào)銷(xiāo)售醇和綿軟、酒液諸味諧調(diào)、客戶(hù)余味爽凈來(lái)配制。高度其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主,尉氏丁二酸二乙酯的縣調(diào)銷(xiāo)售含量比其它香型要高,總酯含量比濃香型和醬香型相對(duì)較低。酒液另外還含有較多的客戶(hù)多元醇、丁二酮、高度2,尉氏3-丁二醇等芳香物??h調(diào)銷(xiāo)售 此香型香精的酒液主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等 清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風(fēng)格,代表酒為汾酒。客戶(hù)
濃香型 濃香型亦稱(chēng)瀘型,高度其酒用香精是根據(jù)濃香型白酒窖香濃郁、綿甜甘冽、香味諧調(diào)、尾凈余長(zhǎng)的特點(diǎn)配制而成,其主體香氣成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,濃香型的己酸乙酯含量要比醬香型和清香型高出幾十倍。用丙三醇、丁二酮和2,3-丁二醇來(lái)達(dá)到口感上的綿甜甘冽,加入少量的乙酸、丁酸、己酸和乳酸起諧調(diào)口味的作用,起噴香作用的是醛類(lèi)、乙縮醛和高級(jí)醇類(lèi)。 此香型香精的主香劑是乙酸異戊酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等。 濃香型酒的代表是瀘州老窖和五糧液。
酒用香精以脫臭食用酒精和蒸餾水為溶劑,用多種酒用香料進(jìn)行科學(xué)配比和勾兌而成。適量使用能提高酒的口感、質(zhì)量和檔次,酒用香精用量范圍一般在1%~5%左右。國(guó)家對(duì)香精用量沒(méi)有嚴(yán)格控制,要求生產(chǎn)者“按生產(chǎn)需要適量使用”,如果食用香精過(guò)多,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生影響,比如對(duì)身體的肝臟及腎臟的影響。如果白酒中少量香精,對(duì)身體沒(méi)有傷害,所以白酒中加香精適量。假酒很多都是工業(yè)酒精勾兌過(guò)量香精制成,因此大家在選購(gòu)及飲用白酒時(shí),要辨明好壞,購(gòu)買(mǎi)貨真價(jià)實(shí)的合格產(chǎn)品。
朗姆酒香精 帶有細(xì)致而濃郁的酒香、甜香,由于一般老姆酒是直接用火加熱進(jìn)行蒸餾的,因此還帶有焦香氣。所以配制朗姆酒香精以朗姆醚為主,兼具一些酯類(lèi)和高級(jí)脂肪酸,再加上煙熏香氣組成。