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茅臺酒是韶關(guān)這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，仁化它的習(xí)酒香氣中含有100多種微量化學(xué)成分。啟瓶時，回收合作首先聞到幽雅而細膩的誠信芬芳，這就是每位前香；繼而細聞，又聞到醬香，客戶且夾帶著烘炒的韶關(guān)甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的仁化幽雅芳香，而且5--7天不會消失，習(xí)酒美譽為空杯香，回收合作這就是誠信后香。前香后香相輔相成，每位渾然一體，客戶卓然而絕。韶關(guān)

米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔的復(fù)合香氣。酒質(zhì)特點為無色，清亮透明，無懸浮物，無沉淀?？诟懈蕽櫷λ?，諸味諧調(diào)，有余味。

其它香型酒：不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、景芝（芝麻香）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型：以貴州董酒為代表

濃香型酒：例如瀘州老窖，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。