價 格：面議

酒店廚房設備，西安其自身應該具有抵抗污染的回收環(huán)保能力，能夠防止蟑螂、酒店經(jīng)濟螞蟻等對食品的用品污染，保證廚房食品存放的實惠衛(wèi)生。也就是綠色說，酒店廚房設備內(nèi)在質(zhì)量要過關。西安市場上的回收環(huán)保櫥柜設計，密封技術全部采用的酒店經(jīng)濟是防蟑條密封，有效的用品防止食物受到污染。

炒爐：主要用于炒菜，實惠且單次炒菜的綠色分量不多。炒爐一般有避火架、西安調(diào)味飯、回收環(huán)保炸籬架等配件。酒店經(jīng)濟炒爐在燃燒方式上分大氣式、鼓風式兩類，。包括單眼大鍋炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單炮臺炒爐、雙眼大鍋爐、雙炒雙尾單炮臺炒爐、雙炒雙尾雙炮臺炒爐。

燃氣式鼓風蒸爐：此產(chǎn)品用水蒸汽來烹飪食物，食物擱放在蒸籠中。主要原理為爐頭對水膽進行加熱，水膽中的水變成蒸汽后對食物進行蒸煮。蒸爐均為自動補水裝置，水膽有鋼板結構和不銹鋼結構兩種形式。此產(chǎn)品必須為鼓風式結構，以保證使用要求。爐具規(guī)格分為單頭蒸爐和雙頭蒸爐。有水膽的產(chǎn)品均設置有點火門、點火棒和自動補水裝置。

廚房內(nèi)使用的各種爐灶，應選用經(jīng)質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。

商用酒店廚房設備里應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內(nèi)還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。