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價 格:面議
清香型白酒芬芳的昆明清香,甘潤爽口,呈貢是區(qū)紅一種傳統(tǒng)的老白干風格,以山西杏花村的酒回價高汾酒為代表,所以又叫“汾香型”。收出其特點是服務:清香純正,諸味協(xié)調,昆明余味爽凈。呈貢它的區(qū)紅主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,酒回價高它比濃香型、收出醬香型都要低,服務而且突出了乙酸乙酯,昆明但乳酸乙酯和乙酸乙酯的呈貢比例協(xié)調。除此以外,區(qū)紅寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒,貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。
茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定,它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時,首先聞到幽雅而細膩的芬芳,這就是前香;繼而細聞,又聞到醬香,且夾帶著烘炒的甜香,飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不會消失,美譽為空杯香,這就是后香。前香后香相輔相成,渾然一體,卓然而絕。
特香型:以江西“四特酒”為代表。以大米為原料,富含奇數(shù)復合香氣,香味諧調,余味悠長。 老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽豐柔,回味悠長而著稱于世。 馥郁香型 :以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調、具有前濃、中清、后醬的獨特口味特征。 兼香型:①醬中帶濃型,表現(xiàn)為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協(xié)調,余味爽凈悠長;如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型,主要表現(xiàn)在濃香帶醬香,諸味協(xié)調,口味細膩,余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
醬香型 :以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型??诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 濃香型:以四川瀘州老窖為代表。又稱瀘型??诟酗L味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。