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價 格:面議
多種調(diào)味法——同時加入數(shù)種調(diào)味酒。洛陽根據(jù)基礎(chǔ)酒的醬香酒液缺陷和不足,選定幾種調(diào)味酒同時調(diào)入的型調(diào)方法,此方法要求有一定的只做專業(yè)調(diào)味經(jīng)驗,否則效果難以把握。洛陽
總之,醬香酒液整個醬香型白酒勾調(diào)過程是型調(diào)以酒勾酒,以酒調(diào)酒。只做專業(yè)終要求其色清亮、洛陽清澈透明,醬香酒液無浮懸物,型調(diào)無渾濁,只做專業(yè)無沉淀,洛陽不顯霧色,醬香酒液微黃。型調(diào)其醬香濃郁突出,陳香典型,芳香悅?cè)?,曲香突出。其味入喉甘冽,尾凈余香,酒體醇厚,后味怡暢,香味協(xié)調(diào),回味悠長。
醬香型白酒的勾兌是指把窖貯到一定期限的各輪次醬香、窖底、醇甜、混合四大類型的單型酒恰到好處地摻合到一起,使它們的各自的微量成份從中得到補充、抵銷、轉(zhuǎn)換,從而形成醬香型白酒應(yīng)當(dāng)具有的獨特風(fēng)格。
醬香型的白酒自身味道很重,如果將其用作基酒往往會蓋過其他酒的風(fēng)味。所以用醬香白酒進行調(diào)酒普及度并不高。