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價(jià) 格:面議
酸類香精已酸(除雜味增強(qiáng)濃厚感)、尉氏丁酸(使白酒具有醇、縣香凈、料廠爽的家深特點(diǎn))、乳酸(延長酒的受客后味增強(qiáng)濃厚感)、甲酸(對白酒起到呈味作用)等,戶好大多是尉氏具有刺激性氣味的無色透明或者淡黃色油狀、糖漿狀液體,縣香廣泛應(yīng)用于食品、料廠醫(yī)藥行業(yè)、家深啤酒工業(yè)等。受客
其他酒用香精 除了以上這些國內(nèi)外名酒外,戶好世界上還有很多的尉氏酒。如:原產(chǎn)于荷蘭,縣香后來英國也大量出產(chǎn)的料廠金酒;意大利名酒味美思;還有茴香酒、櫻桃酒、薄荷酒、可可酒、桔子酒等等,這些酒一般都是用酒基(酒精)加上天然植物浸泡制成的?,F(xiàn)也常常在酒基中直接加入香精,這樣生產(chǎn)可以降低成本亦更加方便,質(zhì)量也穩(wěn)定。
醬香型 亦稱茅香型,此類酒的風(fēng)格是醬香突出、幽雅細(xì)膩、低而不淡、香而不艷、酒體醇厚、回味悠長,其成分中,芳香物質(zhì)含量高,種類多。其主體香氣主要由芳香族化合物和部分酯類組成,低沸點(diǎn)的酯類、醇類和醛類為前香,起呈香的作用;高沸點(diǎn)的酸類為后香,起呈味作用。起留香作用的苯乙醇的含量比清香型和濃香型高三倍。 此香型香精的主香劑是4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯乙醇、香茅醛、丁香酸、阿安息酸、3-羥基-2-丁酮。 醬香型酒被稱為酒中之國寶,其代表為貴州茅臺(tái)酒。
清香型 此類香型的香精是根據(jù)其風(fēng)格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主,丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高,總酯含量比濃香型和醬香型相對較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2,3-丁二醇等芳香物。 此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等 清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風(fēng)格,代表酒為汾酒。