價 格：面議
酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速，西安甚至于無明火設(shè)備的酒店出現(xiàn)，引起了廚房的廚房革命，但是設(shè)備上上，大多數(shù)的回收話馬設(shè)備還是使用明火的，所以設(shè)備的個電防火阻燃能力，直接的西安決定了廚房廚具乃至于酒店廚房整體的，特別應(yīng)該注意的酒店是廚具表面的防火能力。所以酒店選擇廚房設(shè)備，廚房要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的設(shè)備上上，使用不燃阻燃材料制作的回收話馬廚具。
商用廚房設(shè)備選用是個電*準(zhǔn)則，是西安商用廚房設(shè)備選擇的重中之重。在確保設(shè)備質(zhì)量的酒店前提下，廚房設(shè)備的廚房選擇應(yīng)考慮其在運(yùn)用過程中契合人機(jī)操作原理，設(shè)備不應(yīng)有毛邊，毛刺出現(xiàn)，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的設(shè)備，必須準(zhǔn)確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應(yīng)有的相關(guān)的保護(hù)措施、防止設(shè)備危及人員及發(fā)生事故，保證在操作過程中的使用。
用水設(shè)備需接駁好進(jìn)水口和下水口，鍍鋅管、銅管接頭需纏生料帶，且要擰緊，水池落水器、PVC管接頭處必須打膠，確保不漏水。廚房用電設(shè)備必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱，且需要帶相關(guān)保護(hù)功能，配置用電設(shè)備時需準(zhǔn)確核算設(shè)備用電量，防止電量過載，需按照設(shè)備功率要求配置相應(yīng)電源線。所有使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在安裝時需檢測是否漏氣，廚房通風(fēng)環(huán)境差的情況下需安裝煤氣報警器。
廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，設(shè)備能按正確的流程設(shè)計各部位的排列，這對操作的便利非常重要，通常的順序為：進(jìn)料通道→倉庫→初加工區(qū)→切配區(qū)→烹飪區(qū)→備餐區(qū)→污碟回收通道→洗消間→潔碟回流廚房，另外面點(diǎn)、冷菜、食堂打飯、腌制、自制飲品等需單獨(dú)成間，有必要時還需設(shè)置二次更衣間。
（作者：新聞中心）