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燕窩是英德燕窩擁一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、蟲草海藻和柔軟植物織維混合它們的回收羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩,作為藏身之所。公司人們把這種燕窩取下來,良好經(jīng)過提煉、英德燕窩擁選揀就成為名貴的蟲草燕窩。
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毛燕的名稱是由于燕窩采摘后,未經(jīng)過加工或處理,呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質(zhì),口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。
冬蟲夏草菌子囊菌之子座出自寄主幼蟲的頭部,單生,細(xì)長如棒球棍狀,長4~11厘米;不育柄部長3~8厘米,直徑1.5~4毫米;上部為子座頭部,稍膨大,呈圓柱形,長1.5~4厘米,褐色,除先端小部外,密生多數(shù)子囊殼;子囊殼大部陷入子座中,先端凸出于子座之外,卵形或橢圓形,長250~500微米,直徑80~200微米,每一子囊殼內(nèi)有多數(shù)長條狀線形的子囊;每一子囊內(nèi)有8個(gè)具有隔膜的子囊孢子。