價 格:面議
白酒是清遠我國的傳統(tǒng)而獨具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩,煙酒釀制的禮品酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強管理,回收回收提高質(zhì)量,價格相互學(xué)習(xí),誠信承諾做好評比,信守結(jié)合我國國情,清遠于60年代中期,煙酒對我國白酒的禮品香型進行了較系統(tǒng)的研究,通過對酒內(nèi)香味成分的回收回收剖析,香氣成分與工藝關(guān)系的價格研究,并經(jīng)釀酒界和專家認可。誠信承諾于1979年的信守第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。清遠白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費者接受。
芝麻香型:以“一品景芝”系列酒為代表,于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型(芝麻香型與兼香型)之一。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長,故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中年輕的一個成員,同時也是釀造技術(shù)難度,釀造條件要求,對環(huán)境要求嚴(yán)格的一個香型,堪稱白酒中的貴族香型!
其它香型酒:不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒,暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒.如董酒(藥香型)、景芝(芝麻香)、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型,他們都有各自的特殊香味和特殊風(fēng)格。 藥香型:以貴州董酒為代表
白酒的香型分為:醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、馥郁香型、特香型白酒、和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。
(作者:新聞中心)