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竹類是永安植物中形態(tài)構(gòu)造較獨(dú)特的植物類群之一。我國(guó)是竹苗咨詢世界上竹類的分布中心之一，有著極為豐富的服務(wù)竹種資源。竹子作為我國(guó)傳統(tǒng)的永安觀賞吉祥植物之一有著悠久的歷史。據(jù)《尚書·禹貢》“東南之美會(huì)稽之竹箭”，竹苗咨詢說(shuō)明那時(shí)的服務(wù)古人就已懂得欣賞秀麗的竹林風(fēng)光了。古往今來(lái)，永安有關(guān)竹子的竹苗咨詢?cè)娫~歌賦枚不勝舉，并逐漸形成了獨(dú)具特色的服務(wù)竹文化。

秋冬時(shí)，永安竹芽還沒(méi)有長(zhǎng)出地面，竹苗咨詢這時(shí)挖出來(lái)就叫冬筍（黃泥拱）；春天，服務(wù)竹筍長(zhǎng)出地面就叫春筍。永安冬筍和春筍都是竹苗咨詢中國(guó)菜品里常見(jiàn)的食物。春天時(shí)，服務(wù)竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下過(guò)一場(chǎng)透雨，春筍就會(huì)以很快的速度長(zhǎng)出地面。

將竹材通過(guò)烘培，制成竹炭，被用在許多場(chǎng)合，包括去除環(huán)境氣味，以及特殊風(fēng)味食品。竹炭經(jīng)過(guò)粉碎和活化制成的活性炭，有很好的吸附和凈化作用，被用在汽車和家居，以及污水處理等。竹也常用于建造棚架（搭棚）、做為建材及掃帚、桌、椅等日用品。竹也可以編制籮筐、背簍、菜籃、席子等一般農(nóng)村多見(jiàn)。竹子已廣泛應(yīng)用到家紡、襪子、內(nèi)衣等貼身紡織領(lǐng)域。

竹茹：是竹莖刮去綠色皮層后，再刮取第二層之物，亦稱“竹二青”，《本草綱目》：“淡竹茹，氣味甘、微寒、。主治：嘔吐，溫氣寒熱，吐血、崩中、止肺痿，治五痔、婦女胎動(dòng)?？嘀袢?，主治熱壅，尿血”。

竹菌：系指生于竹林中的菌類，如竹蓀 是生于竹林地上的一種。有關(guān)它的藥膳作用在《食療本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》等醫(yī)著中均有記載。竹蓀作食用菌已有悠久的歷史，過(guò)去只能從野外采集，數(shù)量極有限，通常只作帝王貢品，現(xiàn)已進(jìn)行人工栽培，其產(chǎn)量和質(zhì)量均有顯著的提高。