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丙三醇(俗稱甘油)甘油是尉氏務(wù)無色、無臭、縣清香調(diào)銷售味甜并運用廣泛。酒液果汁、意服果醋、尉氏務(wù)各類腌臘制品、縣清香調(diào)銷售果脯中都應(yīng)用有一定量的酒液甘油。在白酒中主要的意服作用是增加酒的濃厚感和甜味，分解酒中的尉氏務(wù)單寧，去除苦、縣清香調(diào)銷售澀味，酒液提升酒的意服品質(zhì)和口感。

用于純糧酒改善口感白酒調(diào)味有哪些常用香精，尉氏務(wù)用于純糧酒改善口感，縣清香調(diào)銷售白酒調(diào)味需要香精也就是酒液酯、酸、醇一類，像醇類的香精就可以改善口感，酸的話就可以調(diào)味。像己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、2.3-丁二醇，醋翁，雙乙酰等。

白酒生產(chǎn)由于所用原料、菌種和發(fā)酵工藝、蒸餾方式及成品勾兌的不同，各種酒的香氣特征也不同，用濃香型、清香型、醬香型和米香型很難將各類白酒全部包括進去。有的以一種香型為主，同時又兼有其它香型，這類酒通常被稱為兼香型，如董酒、白云邊酒等。再如山東的景芝酒，經(jīng)分析證明含有二硫、二二硫、二三硫和3-甲硫基-1-丙醇等微量成分，因而呈芝麻香型。 兼香型香精的主香劑是丙酸乙酯、苯乙醇、丁二醇、苯甲醛。

清香型 此類香型的香精是根據(jù)其風(fēng)格的清香純正、清香芬芳、醇和綿軟、諸味諧調(diào)、余味爽凈來配制。其主體香氣以乙酸乙酯和乳酸乙酯為主，丁二酸二乙酯的含量比其它香型要高，總酯含量比濃香型和醬香型相對較低。另外還含有較多的多元醇、丁二酮、2，3-丁二醇等芳香物。 此香型香精的主香劑是乙酸乙酯和乳酸乙酯等 清香型酒代表著傳統(tǒng)的白酒風(fēng)格，代表酒為汾酒。