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根據(jù)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》：
第十一條 任何從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重慶單位和個(gè)人申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的巴南食品衛(wèi)生法律、法規(guī)、魚(yú)洞規(guī)章、個(gè)體標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的衛(wèi)生要求，具有與其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的代辦條件。
第十二條 申請(qǐng)從事食品生產(chǎn)加工的流程，必須具備以下條件：
（一）具有衛(wèi)生管理制度、重慶組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的巴南專(zhuān)兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二）具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的、符合衛(wèi)生要求的魚(yú)洞廠房、設(shè)施、個(gè)體設(shè)備和環(huán)境；
（三）具有在工藝流程和生產(chǎn)加工過(guò)程中控制污染的衛(wèi)生條件和措施；
（四）具有符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)用原、輔材料、代辦工具、流程容器及包裝物料；
（五）具有能對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的重慶機(jī)構(gòu)、人員以及必要的儀器設(shè)備；
（六）從業(yè)人員經(jīng)過(guò)上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格；
（七）省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的其他條件。
第十三條 申請(qǐng)從事食品經(jīng)營(yíng)的，必須具備以下條件：
（一）具有衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的專(zhuān)兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二）具有與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的、符合衛(wèi)生要求的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境；
（三）具有在食品貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中控制污染的條件和措施；
（四）從業(yè)人員經(jīng)過(guò)上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格；
（五）省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的其他條件。
第十四條 申請(qǐng)從事餐飲業(yè)和食堂經(jīng)營(yíng)的，必須具備以下條件：
（一）具有衛(wèi)生管理制度、組織和經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的專(zhuān)兼職食品衛(wèi)生管理人員；
（二）具有符合衛(wèi)生條件和要求的加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、清洗、等衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備；
（三）具有在食品采購(gòu)、貯存、加工制作過(guò)程中控制污染的條件和措施；
（四）從業(yè)人員經(jīng)過(guò)上崗前培訓(xùn)、健康檢查合格；
（五）省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的其他條件。
第十五條 申請(qǐng)衛(wèi)生許可證所提交的材料，應(yīng)當(dāng)真實(shí)、完整，具體要求由省級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)統(tǒng)一規(guī)定。
（作者：產(chǎn)品中心）