自動化精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)工廠，適合餐飲店的啤酒設(shè)備 DATE: 2024-11-25 05:53:54
價 格：19999
精釀啤酒得到大家的自動喜愛，純生啤酒也越來越受到大家的化精合餐喜歡，啤酒設(shè)備的釀啤工藝也在精益求精，所以精釀這塊的酒設(shè)酒設(shè)未來越來越好。純生啤酒制造過程由于省去了熱過程,備生備也就無需機,節(jié)省了大量投資,減少了車間面積,降低了水、汽、產(chǎn)工廠適電的飲店消耗,免除了熱過程爆瓶帶來的瓶損、酒損,自動所需生產(chǎn)人員也相應(yīng)減少,生產(chǎn)成本因此而降低。
河北史密力維啤酒設(shè)備公司作為專業(yè)的化精合餐精釀啤酒設(shè)備制造廠家，從設(shè)備設(shè)計、釀啤制造、酒設(shè)酒設(shè)安裝、備生備調(diào)試及技術(shù)服務(wù)于一體的產(chǎn)工廠適綜合性企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品包括中小型精釀啤酒設(shè)備、飲店酒店酒吧自釀啤酒設(shè)備、自動精釀啤酒屋精釀啤酒設(shè)備、酒館精釀啤酒設(shè)備，燒烤店，大排檔小吃街等餐飲行業(yè)精釀啤酒設(shè)備，釀酒技術(shù)服務(wù)等。我公司有精釀啤酒體驗中心，歡迎您到廠實際考察，品嘗精釀啤酒的口味
史密力維啤酒設(shè)備有限公司（SMLW是一家集研發(fā)、設(shè)計、制作、安裝、培訓(xùn)啤酒設(shè)備生產(chǎn)廠家，從事啤酒設(shè)備機、自釀啤酒設(shè)備、酒店啤酒設(shè)備、實驗型啤酒設(shè)備、賓館型啤酒設(shè)備、扎啤機、售酒罐的生產(chǎn)，產(chǎn)品分為多種規(guī)格：主要產(chǎn)品有，精釀啤酒設(shè)備，啤酒設(shè)備，自釀啤酒設(shè)備。
公司為國內(nèi)外精釀啤酒坊、中小型精釀啤酒廠提供服務(wù)，并為國內(nèi)外釀造學(xué)院提供各類釀造實驗設(shè)備，服務(wù)內(nèi)容包括釀造技術(shù)咨詢、裝備設(shè)計加工、工程安裝服務(wù)等，公司產(chǎn)品60%以上出口至歐美、東南亞等20多個或地區(qū)，史密力維精釀憑借其的產(chǎn)品品質(zhì)和的售后服務(wù)贏得了廣大顧客的深深好評！
啤酒釀造工藝：
一）粉碎系統(tǒng)
螺旋提升機：能力每小時1噸，大提升高度10米（粉碎機出料高度）。外殼不銹鋼，料斗，不生銹。
麥芽粉碎機：對輥式麥芽粉碎機，合金輥在粉碎過程不生銹，麥芽破而不碎，輥子間距可調(diào)，外殼采用不銹鋼制造，電機防塵防水。粉碎機能力為每小時1000公斤。在35分鐘內(nèi)完成粉碎任務(wù)。
麥芽調(diào)漿罐：304不銹鋼帶攪拌。攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘30轉(zhuǎn)，罐體容積1500升，開式不銹鋼離心水泵。水泵揚程15米，流量每小時5噸。罐體厚度3毫米，不保溫，傾斜底，出料干凈，罐底出口連接水泵。帶加料水管，CIP清洗管，固定式洗球，出料管DN50，洗滌管DN40。水泵進出口安裝蝶閥。
二）糖化：糖化鍋有效容積2.5噸，304不銹鋼材質(zhì)，壁厚3毫米，不銹鋼米勒板加熱，帶攪拌，變頻調(diào)速，基本攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘24轉(zhuǎn)（建議），巖棉保溫保溫層厚度6厘米，304不銹鋼外皮厚度2毫米，配備固定式洗球，帶試鏡人孔，防爆照明燈，0-100溫度表，DN50進料口，DN50出料口，DN200排氣筒，下部攪拌電機變速箱。加熱速度每分鐘高于1.5℃，氣筒配備防止冷凝水回流裝置，蒸汽進口采用DN40截止閥，配備蒸汽閥，減壓閥壓力表，冷凝水出口配備DN25疏水閥。疏水閥采用斯帕沙克疏水閥。節(jié)能，降低使用成本。
可根據(jù)需要，在50℃保溫10min，升溫至規(guī)定的糖化溫度，也可直接在65℃～67℃范圍內(nèi)保溫50～60min，按0.9～1.1℃/min的速度升溫至76℃后，泵入過濾槽。（加輔料時糊化同時進行操作，）
啤酒廠設(shè)備過濾
三）過濾：有效容積2.5噸，304不銹鋼材質(zhì)，底部壁厚3毫米，帶試鏡人孔，防爆照明燈，耕糟高度可調(diào)，轉(zhuǎn)速可調(diào)，采用穩(wěn)定可靠技術(shù)成熟的刮板式出糟。過濾槽濾板采用特制銑制篩板，底部配備反沖水閥，不留麥糟，配備排氣筒，洗糟管路，洗滌管路，底部進料管路，出料管，平衡罐，出料電機變頻控制，防止出料渾濁，出料管帶視鏡，麥汁收集口不少于3個，均布。
初期麥汁能夠回流，聚氨酯保溫，外敷不銹鋼板厚度2毫米。DN200排氣筒。麥芽醪泵入過濾槽前，過濾鋪水剛剛沒過篩板。鋪水后，立即將麥芽醪泵入過濾槽，耕刀轉(zhuǎn)速控制在5～6rpm/min。醪液泵入一半時，邊回流、邊泵醪，泵醪結(jié)束后關(guān)攪拌。麥汁回流清亮后，將耕刀升至高點，調(diào)整麥汁變頻頻率和耕刀轉(zhuǎn)速，開始過濾麥汁。當麥汁離糟面約有1cm時，開始洗糟，當混合麥汁濃度接近滿鍋濃度接近滿鍋麥汁濃度時，準備煮沸。
四）煮沸：有效容積3立方，304不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)加熱，帶試鏡人孔，DN200排氣筒，防爆照明燈，常壓煮沸，鍋體壁厚3毫米，內(nèi)加熱器工作壓力2.5bar，耐壓4bar，蒸汽管路DN40，配備蒸汽截止閥，疏水閥管路DN25，配備斯帕沙克疏水閥， 進料管路DN50，洗糟管路DN40，洗滌管路DN40，能夠有效清洗內(nèi)加熱器，出料管路DN40，排氣筒配備冷凝水收集排放裝置。
麥汁沒過加熱器時，開蒸汽將麥汁預(yù)熱至96℃，當混合麥汁濃度達到滿鍋麥汁濃度時，開啟強制循環(huán)泵和蒸汽，調(diào)整變頻頻數(shù)，控制麥汁剛好噴射至鍋邊為宜，避免麥汁沖擊鍋壁，麥汁每小時循環(huán)6～8次，控制煮沸蒸發(fā)率控制在7%～8%，麥汁煮沸時間在60±5min，煮沸結(jié)束前15min，添加25ppm單寧。
五)麥汁沉淀：有效容積2.7立方，304不銹鋼材質(zhì)，帶試鏡人孔，內(nèi)壁厚4毫米，傾斜平底，巖棉保溫6厘米，外壁厚2毫米，出料口分上下兩個，出料管路直徑DN40，中心配備酒糟洗滌沖洗管，配備洗滌管路，固定洗球，管路直徑DN40，排污管路DN40。DN200排氣筒。
煮沸結(jié)束后，將熱麥汁泵送至回旋沉淀槽，在回旋沉淀槽靜置15～25min后，準備麥汁冷卻。
六)麥汁冷卻：麥汁降溫板換：全304不銹鋼板式換熱器，換熱面積14平方米，進料溫度95℃，出料溫度8℃，降溫用冰水進口溫度4℃，出口溫度80℃。麥汁2.5噸，過料時間45分鐘，板片耐壓8公斤。調(diào)節(jié)麥汁變頻泵頻率，控制麥汁冷卻時間在60min內(nèi)，冷卻溫度在8～9℃。
板換麥汁出口配雙座防混閥，即可為酵母擴培提供熱麥汁和冷麥汁，又可為發(fā)酵提供冷麥汁，自動切換。同時也可實現(xiàn)擴培液和冷麥汁混合后經(jīng)麥汁充氧裝置進發(fā)酵罐。即了擴培液與冷麥汁和氧的充分混合，又實現(xiàn)任意發(fā)酵罐都可以進擴培液，從而生產(chǎn)的靈活性。同時由于采用雙座閥，酵母擴培管道和麥汁冷卻可同步進行，即減少了管道的重復(fù)性和死角，提高操作的可靠性。
七)擴培：種子液在卡氏罐中培養(yǎng)36h后，轉(zhuǎn)接至擴培罐培養(yǎng)，擴培比1:10，培養(yǎng)溫度15℃，培養(yǎng)55h后轉(zhuǎn)接至二級擴培，然后返壓至擴培保種。二級擴培培養(yǎng)溫度13℃，擴培比1:10，培養(yǎng)時間約55～65h后轉(zhuǎn)接至發(fā)酵罐培養(yǎng)。