價(jià) 格：面議

米香型白酒2000年前以桂林三花酒代表，韶關(guān)收公司資2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表，新豐縣燕其特點(diǎn)是質(zhì)齊蜜香清雅，入口柔綿，韶關(guān)收公司資落口爽凈，新豐縣燕回味怡暢。質(zhì)齊它的韶關(guān)收公司資主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中，新豐縣燕這種成分每百毫升高達(dá)3克，質(zhì)齊具有玫瑰的韶關(guān)收公司資幽雅芳香，是新豐縣燕食用玫瑰香精的原料。從脂的質(zhì)齊含量看，米香型酒中，韶關(guān)收公司資僅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，新豐縣燕基本上不含其它酯類。質(zhì)齊這是米香型白酒的特點(diǎn)之一。全州湘山酒也屬這種香型。

濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機(jī)酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。

白酒是我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理，提高質(zhì)量，相互學(xué)習(xí)，做好評比，結(jié)合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國評酒會上實(shí)施按香型進(jìn)行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。

濃香型酒：例如瀘州老窖，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。它以乙酸乙酯為主體香，乙酸乙酯含量比其他香型白酒含量高得多。很受消費(fèi)者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習(xí)水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。