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燕窩是清遠(yuǎn)經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的,是燕窩嚴(yán)格金絲燕攝食的昆蟲、海藻、蟲草銀魚等物經(jīng)消化后,回收吐唾筑建的正規(guī)鳥巢,呈白色,公司故稱白燕,保密又稱官燕,清遠(yuǎn)整個燕窩顏色較為白色,燕窩嚴(yán)格此白色為自然白且白中帶點(diǎn)黃。蟲草黃燕:整個燕窩或燕窩大部分的回收地方顏色偏黃色,這是正規(guī)自然現(xiàn)象。
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冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成,全長9~12厘米。蟲體如三眠老蠶,長約3~6厘米,粗約0.4~0.7厘米。外表呈深黃色,粗糙,背部有多數(shù)橫皺紋,腹面有足8對,位于蟲體中部的4對明顯易見。斷面內(nèi)心充實(shí),白色,略發(fā)黃,周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出,呈棒狀,彎曲,上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色,長可達(dá)4~8厘米,徑約0.3厘米。折斷時內(nèi)心空虛,粉白色。微臭,味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。
毛燕的名稱是由于燕窩采摘后,未經(jīng)過加工或處理,呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主,可食用部分的燕窩多有雜質(zhì),口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。