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專業(yè)的濟南油煙清洗的方法是，首先拆開抽油煙機，市油然后將各個零配件放入盛滿純堿水的煙凈油煙隱患容器內浸泡，油污特別厚的化器火災地方需要用尖銳的刀片刮落，然后清洗，清洗后擦干和裝機使用。杜絕在這個過程中我們不難發(fā)現(xiàn)以下問題：首先是管道對機器壽命的損傷，由于高速旋轉，濟南抽油煙機對動平衡要求很高，市油不具備多少機械常識的煙凈油煙隱患清潔工在拆洗中很可能使動平衡遭到破壞，從而增大風機軸承的化器火災阻力和噪音，產生嚴重的清洗后果，例如：噪音增大、杜絕穩(wěn)定性差，管道機器運轉時產生抖動以及排風量降低等問題。濟南其次由于高強度純堿水的浸泡和利器的刮切，很容易嚴重損傷抽油煙機表面的保護膜，使抽油煙機更容易粘油。解決抽油煙機的清潔問題，其實很簡單，首先要免拆洗，以保證抽油煙機免受損壞，其次要選用免拆洗的清潔劑，一周一噴，時刻保持廚房的清潔干凈。
油煙管道清洗介紹：
油煙管道不經常清洗，會有很多油漬殘留在煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，簡單的油煙管道清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機、油煙管道清洗的使用，使煙流不易排除。
80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔而而造成，油污堵塞過濾網而造成的，針對不同類型的油煙凈化器有獨特的方法。采用高壓射流強力化油劑，對油煙管道清洗進行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉，并形成保護膜使油漬不易殘留在表面。??
油煙管道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面。油煙管道清洗清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排油煙管道清洗。重點對平行油煙管道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是專業(yè)人員進入油煙管道清洗內部進行清潔。對于排煙口窄小，人工無法進入油煙管道或由于油煙管道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，本公司可利用特殊設備進行清潔，不留死角，并可拍攝清潔前后的對比照片，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。
風機、風柜與油煙管道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與油煙管道相連的硬連接?？商峁└鼡Q風機、風柜連接帆布的服務。如果是油煙管道硬連接，我們將與風機、風柜相連的油煙管道進行徹底清潔。
一、酒店餐飲油煙的形成及危害
食物烹飪、加工過程中揮發(fā)出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物，俗稱油煙。餐廳廚房主要污染是一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、碳黑顆粒物及熱污染；廚房油煙的主要成份是醛、酮、烴、脂肪酸、醇及香族化合物等。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響；油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質，表現(xiàn)是致癌性的突變性，降低人體的免疫機能。
二、酒店餐飲油煙廢氣量計算
根據(jù)廚房通風標準設計規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風工程排煙量需按照煙罩截面風速0.5-0.7m/s設計。
根據(jù)Q=3600V·S
Q：排煙量—m3/hV：截面風速—m/sS：集煙截面—㎡
截面風速按0.6設計，即每平方米煙罩截面排煙量為
Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h
三、風機清洗：風機分為離心風機、軸流風機、滾筒式風機。風機經過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差，使用效率低。專業(yè)技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥，清理風機需要經驗豐富的專業(yè)人員操作，確保清洗后風機正常運行。
四、油煙凈化器清洗：如今市場大多使用高壓靜電式油煙凈化器，里面有極板、過濾網等主要零部件。凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。清洗油煙凈化器由經驗豐富的專業(yè)人員操作，使用除油劑浸泡，其他不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗。
（作者：新聞中心）