深圳寶安區(qū)老酒收購，誠信回收，信譽保證 DATE: 2024-11-25 06:38:42
價 格：面議
鳳香型酒：以陜西省寶雞市鳳翔縣的深圳收信西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，寶安是區(qū)老以大麥和豌豆制成的中溫大曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，酒收土窖發(fā)酵（窖齡不超過一年），購誠酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。譽保其主體香味成份是深圳收信乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，寶安酒質特點為無色，區(qū)老清澈透明，酒收醇香秀雅，購誠甘潤挺爽，譽保諸味諧調(diào)，深圳收信尾凈悠長。寶安鳳香型既不同于濃香型又不同于清香型，區(qū)老而是兼具兩種香型的特點與一體：清而不淡，濃而不釅。
茅臺酒是這類香型的楷模。根據(jù)國內(nèi)研究資料和儀器分析測定，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時，首先聞到幽雅而細膩的芬芳，這就是前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。
濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調(diào)口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。
清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，是一種傳統(tǒng)的老白干風格，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。其特點是：清香純正，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，從含酯量看，它比濃香型、醬香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協(xié)調(diào)。除此以外，寶豐酒、特制黃鶴樓酒也是清香型白酒，貴州生產(chǎn)清香型白酒的廠家不多。